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米希尔·蒙塔奇诺阿布鲁佐红葡萄酒
中文名称：米希尔·蒙塔奇诺阿布鲁佐红葡萄酒外文名称：Momtepulciano D'Abruzzo类型：干红葡萄品种：蒙塔布里奇诺原产国：意大利产区：阿布鲁佐产品级别：DOC酒精度：14%vol容量：750ml最佳饮用温度：18℃食物搭配：意大利面，野味烤肉炖肉，成熟奶酪贮存方法：平躺
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米希尔·基安蒂红葡萄酒
中文名称：米希尔·基安蒂红葡萄酒外文名称：CHIANTI CLASSICO类型：干红葡萄品种：桑乔维赛90%、美乐10%原产国：意大利产区：托斯卡纳产品级别：DOCG酒精度：13.5%vol容量：750ml最佳饮用温度：18℃食物搭配：烤牛肉，红肉，禽类和野味，发酵奶酪和托斯卡纳香肠，猪肉肠
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米希尔·红玫瑰红葡萄酒
中文名称：米希尔·红玫瑰红葡萄酒外文名称：Miscelle Rosso Campania类型：干红葡萄品种：蒙特布查诺80%、赤霞珠10%、桑乔维赛10&原产国：意大利产区：坎帕尼亚产品级别：IGP酒精度：15%vol容量：750ml最佳饮用温度：18℃食物搭配：烤牛肉，红肉，禽类和野味，发酵
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关于有机葡萄酒的那些小门小道
有机葡萄酒：通常指不使用化肥、杀菌剂、杀虫剂、除草剂、生长调节剂的葡萄酒。酿制这种酒不采用任何基因工程，使土地和葡萄树更加健康，具有自身调节能力，经受得起气候和病虫害的危害。生物动力法 有机葡萄酒的种植者很多都采用“生物动力法”管理葡萄园。虽然这一说法目前尚无一个标准的定义，但目前人们主要采用三种方法：一是采用绿肥给葡萄园施肥，如田间种植一些绿色植物，通过翻耕还田(当然如果土壤过肥，也会种一些草吸取葡萄园多余的肥料);二是制造动物生态圈，如我国第一个酿造有机葡萄酒的波龙堡，他们用蜘蛛和草螟蛉来
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葡萄酒的味道从何而来
葡萄酒的种类十分多样，口感也丰富怡人。虽然每款葡萄酒的口感不尽相同，但是人们品鉴一款葡萄酒时不外乎从颜色、酸度、甜度、香气、风味、单宁等入手。下文将为大家从这几大要素阐述葡萄酒的味道从何而来。1、酸度和糖分 葡萄酒的酸度主要取决于酿酒葡萄本身，主要来源于葡萄的果肉和果汁。酸是葡萄酒中非常重要的一种结构组成物质。如果一款葡萄酒酸度不足，它就会给人一种平淡乏味的感觉。如果一款葡萄酒的酸度过高，它就会给人一种尖酸锋利的感觉。幸运的是，酿酒师们常常可以通过各种方法调节葡萄酒的酸度。葡萄酒中最主要的酸
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葡萄酒的颜色分类
即便是专家，在对葡萄酒进行盲品时，也会特别注意葡萄酒的颜色。高级侍酒师必须能够准确地区分6款葡萄酒才能通过专家资格认证，这中间，通过葡萄酒颜色来进行区分是十分重要的。不管餐饮业是否是你终生追求的目标，你仍然可以借助葡萄酒的颜色来提高个人的兴趣。一、葡萄酒颜色图表二、红葡萄酒的颜色1、酒体轻盈的红葡萄酒 酒体轻盈的红酒通常具有更高的酸度和更低的单宁含量，酒体颜色从洋红到石榴红，例如，黑皮诺（Pinot Noir）、圣罗兰（St. Laurent）、茨威格（Zweigelt）和佳美（Gamay）。2、酒体中等的红葡萄酒 酒体中等
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葡萄酒的四大味觉理论
味觉理论一咸味与酸度的戏法 咸咸的开胃小菜和高酸度的开胃酒之间的默契来自于盐和葡萄酒中酸度。盐不仅能叫食物的风味流光溢彩它也能中和葡萄的酸,并释放出葡萄酒中的水果风味。所以在川菜、湘菜、鲁菜中一些重盐重口味的菜(尤其是开胃冷菜)适合搭配高酸度的葡萄酒。 味觉理论二辣菜绝配清爽型半干葡萄酒 在味道法则里,甜味可以中和辣味,使辣的火爆转为轻快。搭配川菜、湘菜中重油重辣的菜肴，清爽型白葡萄酒既能清口又能解辣，还能为传统辣菜增添柔和复杂的新感觉。 味觉理论三烟熏菜肴远离橡木桶风格 烟熏味和
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红酒礼仪
红酒礼仪1不滴不洒，不少不溢斟酒技巧： 一手握瓶，一手将酒杯捧在手中。请记得！为了表示礼仪，哪怕是朋友聚餐一般也会选择站起，优雅、大方地为大家向杯内斟酒。 一定要记得：红葡萄酒倒1/3杯；白葡萄酒倒1/2杯；起泡酒倒3/4杯~倒完酒的那一刻，可以微微地顺时针的扭转下酒瓶，防止滴漏喔！记得不要握住杯肚ㄨ持杯技巧： 一般葡萄酒都讲究一定适饮的温度，正确的持杯方法可以避免酒温升高。不仅如此，优雅的女人往往会在细节上取胜，正确的持杯也能避免在酒杯上沾染指纹~ 握住酒杯的杯脚，用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱
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